Pour se réchauffer après (ou pendant) une bonne journée de ski aux Gets, la fondue est le plat idéal ! Plat incontournable de l’hiver, la fondue fait partie du patrimoine des Alpes. La fondue savoyarde est une fondue au fromage qui se déguste traditionnellement avec du pain. Voici tout ce que vous devez savoir sur cette spécialité.
L’origine de la fondue 🫕
La fondue est un plat traditionnel Suisse, originaire des régions montagneuses des Alpes Suisse. Les premières traces de la fondue remontent dans le canton de Fribourg. À l’origine, la fondue était un plat de paysans qui utilisaient le fromage fondu pour le reste de pain sec et d’autres aliments qui ne pouvaient plus être consommés tels quels.
Au fil du temps, la fondue est devenue un plat populaire en Suisse et a finalement dépassé les frontières pour se faire connaître dans les Alpes françaises avec la fondue savoyarde.
Les ingrédients de la fondue savoyarde pour 4 personnes
🧀 1 kg de fromage soit 200 grammes par personne ( Beaufort, Comté, Gruyère savoyard)
🧄 1 gousse d’ail
🍷 30 cl de vin blanc de Savoie
🥚 1 oeuf (pour la fin)
🥖 2 baguettes
11 choses à savoir sur la fondue savoyarde
🍻 Celui qui laisse tomber son morceau de pain a le droit à un gage ou paye une tournée
🌽 Vous pouvez ajouter de la fécule de maïs pour rendre votre fondue plus épaisse
🚰 Il est possible de faire une fondue sans vin en ajoutant de l’eau ou du cidre
🥗 De la salade et une bonne bouteille de vin blanc, les accompagnements parfaits pour la fondue savoyarde… Pour les plus courageux vous pouvez ajouter de la charcuterie
🫕 Il faut remuer la fondue en formant un 8 avec votre cuillère en bois
🫕 Vous pouvez ajouter des champignons déshydratés, de la moutarde, du poivre… Chacun ces goûts
🥖 Il faut idéalement du pain rassis de la veille
🥚 Il est de tradition de casser un oeuf à la fin quand il ne reste presque plus de fromage… c’est vraiment très bon
🧀 La religieuse est la couche de fromage qui reste au fond du caquelon à la fin de la fondue
🧂 Pour un nettoyage plus facile, laisser poser toute la nuit de l’eau froide et du sel dans le caquelon
Où manger une fondue aux Gets ?
Sur les pistes le midi après une bonne matinée de ski ou le soir au cœur de la station enneigée, il n’y a pas de moments précis pour manger une fondue. Le principal est de passer un moment convivial en famille ou entre amis. Alors quoi de mieux que de partager ce moment dans un restaurant aux Gets ?
Si vous souhaitez manger votre fondue chez vous au coin du feu, c’est possible. Retrouvez notre liste des commerçants aux Gets où vous pourrez commander du bon fromage à raclette ainsi que de la charcuterie.
❗️Bon à savoir : certains commerçants des Gets prêtent des caquelons
Vous êtes maintenant incollable sur l’histoire de la fondue. Vous pourrez briller lors de vos soirées fondue avec toutes ces astuces et ces informations. Bon appétit !
